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10大最常见“癌症传言” 最后一个让人无语

2020-01-11 14:02
  致癌、防癌、抗癌……凡是跟“癌症”相关的说法,总能刺激到大众敏感的神经。如果不加辨别,很可能会因一些错误行为而损害健康。   牛奶致癌、酸性体质易患癌、微波炉辐射致癌,类似的说法相信你听过不止一次。联合中国健康教育中心发起“你经常听到的癌症说法”调查也显示,上述传播最广的致癌传言位列前十。   奶牛是靠打高剂量的激素产奶,雌激素和雄激素是牛奶内的主要致癌物,牛奶中的IGF-1(胰岛素样生长因子-1)也易致癌。   奶牛使用的激素是生长激素,而不是雌激素、雄激素等性激素。美国FDA早在上世纪90年代就批准可以给奶牛使用人造的牛生长激素,不会损害消费者健康,更不会致癌。IGF-1致癌的说法,至今没有证据。   专家们一致认为,牛奶中IGF-1的含量很低,经过加热、消化、吸收后,到达人体内已不再具有生物学活性,风险很低。   草莓表面凹凸不平,容易有农残。有媒体抽检北京市草莓,结果检测出农药“乙草胺”超标,乙草胺属于b-2类致癌物。   另外,草莓属于草本植物,对除草剂非常敏感,过多使用乙草胺会对草莓苗造成伤害,甚至杀死幼苗。乙草胺的b-2类分级是美国环境保护局在1996年前使用的标准,国际上目前都没有将其列入可疑致癌物清单。   微波的本质是电磁波,跟电波、红外线、可见光一样,并不会致癌,而且红外线还是临床上常用的一种治疗手段,不仅不会致癌,甚至有助于避免致癌物的产生。   需要注意的是,用于微波加热的容器如果不合格,受热时可能会释放一些有害成分,因此一定要选择“可微波加热”的容器。   用玉米油、葵花籽油等普通植物油做菜,加热时会产生大量醛类化合物,这类物质可能会导致癌症、心脏病、认知功能障碍等疾病。   玉米油、葵花籽油等植物油的亚油酸含量特别丰富,这种脂肪酸不耐热,在煎炸或反复受热之后容易氧化聚合,产生有害物质,伤害健康。不过,这并不意味着,这类油完全不能用,只是它们不适合煎炸,更适合做炖煮菜。



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