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夏季白领缓解疲劳椒麻手撕鸡

发表日期:2018-06-13 13:23 | 来源 :未知 | 点击数: 次 收听:
  椒麻鸡是川菜之一,制作起来简单,按自己的口味而做,今天这道小菜,采取鸡脯、鸡背和鸡腿三个地方的肉,加些自制麻汁拌匀,清香十足,鲜辣可口,也可以热食哦。
 
  【夏季白领缓解疲劳椒麻手撕鸡】
 
  主料:三黄鸡半只、
 
  辅料:花椒1/3茶匙、高汤1碗、辣椒10个、芝麻半汤匙、香菜3根、香葱4根、姜1块、蒜1头、盐1汤匙、花椒粉1茶匙、黄酒1碗、香油半汤匙、鸡精1茶匙、
 
  步骤:
 
  椒麻手撕鸡的做法步骤1.原料。
 
  椒麻手撕鸡的做法步骤2.三黄鸡洗净用开水烫一下,去掉上面的绒毛和脏东西,用牙签或者叉子戳均匀小洞。
 
  椒麻手撕鸡的做法步骤3.生姜擦末和花椒粉,一汤勺盐,混合后,均匀的抹在鸡身上,并按摩一下。用保鲜膜包上腌渍半小时到两小时。
 
  椒麻手撕鸡的做法步骤4.烧开水能淹没鸡肉为准,水里放一块生姜拍碎,一碗黄酒。把鸡肉浸泡在里面,大火烧开转最小火焖15-20分钟。放进冰水里冰透,用手撕开。
 
  椒麻手撕鸡的做法步骤5.准备好:高汤,花椒,辣椒切圈,芝麻,香菜香葱切末。姜片三片。
 
  椒麻手撕鸡的做法步骤6.锅里放入芝麻油和食用油的混合,要是有条件全部用芝麻油。平时炒菜的量。把姜片炒出香味,关火。
 
  椒麻手撕鸡的做法步骤7.油稍微凉一下,倒入芝麻花椒辣椒,一起最小火熬一会。倒入高汤。大火烧开小火熬煮。
 
  椒麻手撕鸡的做法步骤8.鸡肉用手撕好备用。
 
  椒麻手撕鸡的做法步骤9.椒麻汁中放盐,鸡精调味。把鸡肉倒进去,煮开关火,泡半小时即可。可以开最小火入味。出锅撒香葱香菜即可。
 
  三黄鸡的食用效果
 
  1.增强体力
 
  鸡肉的消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。
 
  2.补肾精
 
  可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
 
  3.增强消化能力
 
  具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面,更是有较好的作用。
 
  4.提高人的免疫力
 
  现代社会中天天忙忙碌碌,常处于亚健康状态的白领最好多吃一些,以增强免疫力,减少患病几率。 鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

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