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夏季补虚损凉菜蒜泥耳丝

发表日期:2018-06-13 13:24 | 来源 :未知 | 点击数: 次 收听:
  熟猪耳朵,经过放些香菜,调料,简单的凉拌一下,就可以做道美味的凉菜了,加些蒜泥后,猪耳朵吃到嘴里,清脆可口,味道鲜香不腻。
 
  【夏季补虚损凉菜蒜泥耳丝】
 
  主料:熟猪耳一只、大蒜一头、
 
  辅料:香菜两棵、姜一块、葱一段、红辣椒少许、黑胡椒一茶匙、盐一茶匙、鸡精半茶匙、香油一茶匙、料酒一汤匙、生抽半汤匙、香醋半汤匙、辣椒油半汤匙、
 
  步骤:
 
  蒜泥耳丝的做法步骤1.原料图。
 
  蒜泥耳丝的做法步骤2.猪耳朵切细丝,香菜切段,姜切丝,红辣椒切丝。
 
  蒜泥耳丝的做法步骤3.烧开水,把葱姜红辣椒香菜丢进去即刻捞出。
 
  蒜泥耳丝的做法步骤4.锅里放入猪耳朵丝和一汤匙料酒煮开。捞出沥干。
 
  蒜泥耳丝的做法步骤5.蒜捣成蒜泥。
 
  蒜泥耳丝的做法步骤6.猪耳丝,加葱姜红辣椒,蒜泥,生抽香醋辣椒油黑胡椒鸡精香油拌匀即可。
 
  猪耳朵的营养价值
 
  猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
 
  猪耳很有营养,并且口感非常好,尤其是当凉菜吃的“卤猪耳”,吃到嘴里是又柔韧又脆,味道鲜香不腻,且富含胶质。
 
  猪耳朵的食用效果
 
  补虚损 健脾胃 气血虚损 身体瘦弱

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