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鱼头汤的功效有哪些?怎么炖鱼头汤好喝

发表日期:2018-05-14 15:14 | 来源 :未知 | 点击数: 次 收听:
  中国人对养生十分热衷,特别是对于病后体弱的人的照顾,可以说是无微不至,而食补就是一个重要的养护手段,汤粥就是食补的一种重要的烹饪方式,因为汤粥更容易被人体吸收和消化。
 
  汤粥的种类多种多样,今天给大家推荐的就是汤粥中一道十分出名的菜品——鱼头汤。
 
  鱼头汤因为其营养丰富,特别适合体弱之人饮用,也成为了滋补汤中的常见汤品。那么鱼头汤的具体功效有哪些呢?怎么炖才好喝?
 
  鱼头汤的功效和作用有哪些
 
  1、下奶
 
  鱼头汤对于催乳下奶有一定的作用,适合给产后妇女食用。
 
  2、提神健脑
 
  民间一直有俗语说,吃鱼聪明,鱼头汤中含有多种人体必需的营养元素,对大脑有一定的帮助作用,因此可以缓解神经性头痛,还对提高记忆力有帮助。
 
  3、健脾养血
 
  鱼头汤能强身健体,对于脾胃有很好的滋养作用,还可养血补气,使皮肤恢复弹性,保持润泽。
 
  鱼头汤的做法
 
  材料:鱼头、葱、香菜、姜、油、盐
 
  做法:
 
  1、将鱼头去腮清洗干净后备用;
 
  2、锅中放油烧热,放入鱼头煎至两面焦黄后,放入葱姜炝锅,然后加入开水,大火煮开后转小火煮半个小时后,加盐调味,盛出撒上香菜末即可。
 
  做鱼头汤的注意事项有哪些
 
  1、鱼头要去腮,将之清理干净,避免出现杂味;
 
  2、要先放鱼头煎一下,可以去除鱼的腥味;
 
  3、不要放太多调味料,因为鱼头有自身的鲜味,不需要再用太多的提鲜料;
 
  4、上面的做法只是最基础的做法,你也可以选择在里面添加诸如豆腐、香菇等食材,以达到更好的口感和营养效果。

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