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要健康、要减负,火锅应该怎样吃?

发表日期:2017-12-12 13:53 | 来源 :未知 | 点击数: 次 收听:
现在天气越来越冷了,吃火锅可以让身子暖活起来,非常舒服!今天小编教大家学会食材下锅的顺序,让火锅聪明吃、健康吃!
 
不论出外或在家吃火锅,食材一定要营养均衡,如何吃得聪明、吃得健康呢?除了讲究食材的来源,更是要耐心清洗,下锅和品尝的顺序也不能马虎,这样一来才能吃到营养和食材的原味,不会让养分过于烹煮而破坏,吃得清爽健康、减轻负担。
 
下锅的顺序:
 
第一、先煮蔬菜和新鲜的菇类,煮熟后即捞起;先食用蔬菜和菇类,可增加饱足感,也可替汤头增添清甜味
 
第二、煮海鲜类,品尝海鲜的鲜味;海鲜的脂肪比肉类低,所以在此食用可减少之后肉类的食用份量
 
第三、肉类下锅,肉类一定要在海鲜之后再下锅,因煮过肉类后的汤面常会出现一层油脂,会影响海鲜的味道
 
第四、若是自制的汤头,在捞去煮过肉类后的浮油,再加入煮熟的米饭,打颗生蛋,撒上葱花,煮成蛋花粥
 
第五、来一杯无糖茶,缓和饱足感、解腻去油
 
小提醒:
 
1.若非在家自制或购买来源可靠的加工食品,建议避免食用火锅店的丸子、海带、豆腐、饺类,尽量选择天然的食材,替自己的健康把关!
 
2.食材一定要洗干净,蔬菜可另外先川烫过、洗去农药再下锅煮。
 
3.自制高汤可添加当归或黄耆,补充热能、抵抗秋意与寒冬~

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