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泰米尔家庭的传统一直是使用排灯节来消除暴食的不良影响

2022-01-14 18:36:05

排灯节就是关于过剩——食物也不例外!如果您想大吃甜食和油炸零食,还有一种方法可以解决这个问题。几十年来,泰米尔家庭的传统一直是使用排灯节 legiyam 或排灯节 marundhu(字面意思是医学)来消除暴食的不良影响。它可以提前准备好,每天吃一勺,庆祝活动前后一周。传统的草药用来让消化火燃烧起来,让你的肚子安定下来。然而,legiyam 本身不要过量——尽管它含有草药成分,但它很强大!此外,不建议五岁以下的儿童使用。只能使用一尘不染的密封容器来存放它。

成分:(大约产生 1½ 杯)

2 ½ 汤匙芫荽籽

2 ½ 汤匙 ajwain

2 汤匙孜然籽

2 汤匙黑胡椒

¼ 茶匙干姜粉

¾ 杯粗糖

3-4 汤匙酥油

1-2 茶匙芝麻油

做法:

· 将芫荽籽、小茴香籽、苦参和黑胡椒在温水中浸泡三个小时。

· 然后将其研磨成细腻光滑的糊状物。使用用于浸泡的水,也用于研磨过程。

· 加入干姜粉。

· 在量杯中测量糊状物。对于 1 杯,所需粗糖的测量值为 3/4 杯。

· 在平底锅中加入 ¼ 杯水将粗糖融化。当它溶解时,过滤它以去除杂质。

· 煮沸2分钟。

· 将磨碎的糊状物加入其中并充分混合。

· 用小火炒15分钟,直到达到halwa稠度。以小间隔添加酥油。

· 待完全冷却后,将其存放在清洁干燥的盒子中,并保存在冰箱中。

· 总是用干净的干勺子取。

养生热点:暴食不良影响

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