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金湖县美食

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金湖县美食有金湖泥鳅、金湖芡实、白马湖大闸蟹、涂沟甲鱼、金湖“八大碗等。
1、金湖泥鳅:金湖独特的地理环境,孕育着的“荷荡金鳅”,堪称金湖独有,天下一绝。荷荡中的泥鳅不仅个大体肥,体长一般在20厘米以上,体重超过100克;而且条条色泽鲜艳、黄褐相间,是名副其实的“金鳅”。
2、金湖芡实: 芡实俗称“鸡头”,是金湖的传统特色水产品,但过去因价格低廉,产量较低,一直以来都是少量零星种植。近年来,由于芡实有补脾止泻、益肾固精、祛湿止带等药用价值和较高的食用价值,被专家和广大消费者看重,市场需求日渐增大。
3、白马湖大闸蟹:白马湖距今有7000多年历史,而白马湖大闸蟹的历史应该追溯到2500年前京杭大运河的开凿畅通,邗沟东道的白马湖承接自京杭大运河的水流,过去大闸蟹在长江口近海产苗,长成幼蟹后,逆长江洄游,随运河通道顺利进入白马湖生长,白马湖茂盛的水草,清晰的湖水,为大闸蟹的生长创造了得天独厚的条件。
4、涂沟甲鱼:中华鳖(甲鱼)是一种珍贵的、经济价值很高的水生动物。我国普遍把中华鳖作为食用上选的珍品,且用作食疗的滋补食品。食鳖的历史,可以上溯到周代甚至更远。中华鳖的肉味鲜美,营养丰富,蛋白质含量高,尤以裙边更是脍炙人口的美味佳肴。据测定,100克鳖肉中蛋白质含量达16.5克。此外,还含有丰富的钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A等多种营养成分。
5、金湖八大碗:金湖“八大碗金湖“八大碗”实际是一桌菜,在民间叫做“八样头”。是以前金湖民间请客时做的八道菜。上世纪70年代之前非常流行,只要请客都是这八样,形式一致,内容一致;而且是一碗一碗的上,前一碗吃完才上后一碗,家家如此。
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