低筋面粉250g、黄油120g、绵白糖80g、鸡蛋1个、蔓越莓干70g。
黄油软化，加糖搅拌，再加鸡蛋液搅拌。
再加蔓越莓干（切小的）搅拌，加低筋面粉搅拌。
戴一次性手套揉成光滑的面团，分成两块，揉成长形，用尺子整成长长的方形，用保鲜膜包起来放冷冻室1小时。
全部切成小块，烤盘垫油纸，将饼干整齐的放在烤盘里，放进预热165度的烤箱，烤25分钟变金黄即可。
蔓越莓的营养价值：蔓越莓中含有花青素、维生素C、黄酮类等抗氧化剂，能够清除体内的自由基，维持细胞的活力，经常食用能够防止肌肤老化，排出体内毒素和脂肪，起到排毒通便，美容养颜的功效，还可以促进血液循环，预防动脉硬化，预防老年痴呆。蔓越莓还可以酸化尿液，防止细菌在泌尿道中的生长，经常食用蔓越莓食品，能够利尿排毒，预防泌尿感染和膀胱炎。
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