小豆腐4块、干香菇三个、葱一根、蚝油一汤勺、生抽一汤勺、白糖半汤勺、玉米淀粉5ml、清水适量。
干香菇用热水泡发半个小时，豆干切成小块。
泡发好的香菇切成条，葱洗净后，切成葱花。
将蚝油、生抽、糖，搅拌混合均匀，热锅后，倒入油，油热后，放入切好的豆干块。
中小火煎成两面金黄，捞出。刚才炸豆干的油，留一点在锅里，热油后放入切好的香菇中火爆香一下。
放入炸好的豆干，中火翻炒一下，将混合好的酱汁，倒入锅中，中火翻炒均匀上色。
玉米淀粉加适量的清水勾芡一下，倒入锅中，大火收汁，就可以装盘了。
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