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云南松茸600元1公斤是怎么回事 松茸怎么做好吃

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云南野生菌开始大量上市啦,目前云南松茸已经卖到了600元1公斤,鲜松茸形若伞状,色泽鲜明,菌盖呈褐色,菌柄为白色,均有纤维状茸毛鳞片。那么云南松茸600元1公斤是怎么回事?松茸怎么做好吃?下面八宝网小编带来介绍。

云南松茸600元1公斤是怎么回事 松茸怎么做好吃

云南松茸600元1公斤是怎么回事

时下正值雨季,松茸、牛肝菌、鸡枞等各种野生菌大量上市,云南楚雄南华县的野生菌的采摘和交易迎来了旺季。有村民告诉记者,松茸价格今年刚刚开始就600块钱一公斤了。

据了解,今年野生菌的价格较去年同期相比增长了10%左右,随着电商的增加和销售环节的打通,菌农增收的渠道也被拓宽。

云南松茸600元1公斤是怎么回事 松茸怎么做好吃

松茸,学名松口蘑,别名松蕈、合菌、台菌,隶属担子菌亚门、口蘑科,是松栎等树木外生的菌根真菌,具有独特的浓郁香味,是世界上珍稀名贵的天然药用菌,我国二级濒危保护物种。松茸好生于养份不多而且比较干燥的林地,一般在秋季生成,通常寄生于赤松、偃松、铁杉、日本铁杉的根部。四川、西藏、云南等青藏高原一带是我国松茸的主要产地,产量四川为首、品质西藏为佳、名气香格里拉最大。

松茸怎么做好吃

1、黄油松茸。

将松茸洗净切片,黄油切一块待用;平底锅下入黄油融化,松茸小火下锅煎,煎至边角处微焦后即可出锅;撒上少许盐即可食用。黄油所自带的浓郁的香气,恰好和松茸的清香相得益彰。

2、松茸鸡汤。

如果松茸品相不那么好,拿来炖汤。准备每人1~2只鲜松茸,将鲜松茸切片放入清水中煲制,水量每1~2只松茸1小汤盅为佳,加稍许味精、鸡精、盐调味,炖制15分钟即可食用,松茸片肉质紧密有弹性,汤呈淡黄色,口感鲜美清爽。

3、鲜松茸炒竹笋。

材料:松茸、竹笋、食盐、食用油。

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做法:

1、笋子清洗干净、切成片状。

2、笋子用盐水煮一煮,去掉涩味。

3、新鲜松茸洗去泥沙切片备用。

4、五花肉切成宽片。

5、锅里倒入少量油。

6、放入五花肉,炒出油脂来。

7、放入松茸,翻炒,加少许盐,盖上盖子。

8、等到松茸变软、汤汁溢出后放入焯水的竹笋。

9、加入少许的糖,翻炒均匀,然后盖上盖子开小火焖熟。

10、加入适量的食盐调味,出锅食用。

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