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蛏子天生就要被吃掉 蛏子怎么做好吃

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蛏子又鲜又嫩,吃多也不容易胖,堪称天生就是要被吃掉的食材了,在福建地区是非常常见的一道美食哦,不知道大家有没有吃过。那么蛏子怎么做好吃?下面八宝网小编带来介绍。

蛏子天生就要被吃掉

蛏子生长在海里,属于海鲜。蛏子是市面上常见的海鲜类食物之一,这种食物味道好,营养价值高,受到了很多人的喜欢。蛏子均为海产,常见的有20多种。

螠蛏在软泥滩上挖穴生活,潜伏的深度随季节而不同:夏季温暖,潜伏较浅;冬季寒冷,潜伏较深。平时潜伏的深度大约为体长的5倍~6倍,最深可以达到40厘米,约为体长的10倍。如果我们在海滩上看到相距不远的两个小孔,用长钩触动一下能喷出少许海水来,那么底下一定有螠蛏。

蛏子天生就要被吃掉 蛏子怎么做好吃

这两个小孔就是螠蛏两个水管伸出的地方。螠蛏的大小可以从两个小孔之间的距离推算出来,其体长约为两孔距离的2.5倍~3倍。

作为海鲜,蛏子也满足海鲜的两个要求。从生活环境来看,蛏子生活在海洋之中,在海边经常可以见到它们。从可食用性来看,蛏子是可以食用的一种动物,而且是非常有名的贝类动物,食用的价值比较高,而且营养价值也是十分丰富的,因而受到了很多人的青睐。

蛏子怎么做好吃

蛏子炸蛋

蛏子天生就要被吃掉 蛏子怎么做好吃

步骤:

1、蛏子清洗干净,水开后下锅,倒两勺料酒。

2、水沸后捞出,去除蛏子围绕的黑线备用。

3、小米椒大蒜切碎,锅里倒入足量的油(50g左右)大火煸到金黄后,四个鸡蛋打散倒入锅中,迅速搅拌一下,放入蛏子肉。

4、表面微微凝固,浇上酱汁(两勺陈醋,三勺酱油,半勺白糖,一勺芝麻油)即可出锅,最后撒上葱花。

Tips:一定要大火倒入鸡蛋,迅速搅拌两下立马到蛏子,到凝固大约只要30s就可以。还有就是油一定要舍得~

葱油蛏子

蛏子天生就要被吃掉 蛏子怎么做好吃

食材:

蛏子350g,葱少许

制作:

1.蛏子洗净放入盐水中吐沙2小时。

2.锅中放入料酒,生姜,1勺盐水煮开后,放入蛏子,煮2分钟左右,全部开口捞出即可。

3.去壳后放入葱姜水中浸泡,锅中起油扁葱油,捞出葱后,放入1勺生抽,1勺蚝油做成葱油一会。

4.蛏子装盘,淋上葱油酱汁,撒上葱即可。

小贴士:

1.蛏子可以直接买吐完沙的,煮完再用葱姜水浸泡是进一步去除泥土气。(也可以用凉水替代)

2.煮蛏子一定要热水开后放入,2-3分钟开口即可捞出,一般熟后去壳很方便。

蛏子抱蛋

泡过盐水的蛏子下沸水锅,加1个葱结、2片姜片、1勺料酒煮至蛏子开口,捞出过凉水,顺便撕去蛏子肉上的黑线,备用。

蛏子天生就要被吃掉 蛏子怎么做好吃

酱汁:1勺蚝油、1/2勺香油、1/3勺香醋、1勺生抽、1/6勺白胡椒搅匀。

4个鸡蛋搅打均匀,锅中倒2勺食用油(可选择放入半勺蒜末、半勺辣椒圈炒香),倒入鸡蛋炒至半熟,接着倒入蛏子肉,继续炒至鸡蛋8分熟,盛出淋上酱汁,撒葱花。

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