'); /*! This file is auto-generated */ !function(e,a,t){var n,r,o,i=a.createElement("canvas"),p=i.getContext&&i.getContext("2d");function s(e,t){var a=String.fromCharCode,e=(p.clearRect(0,0,i.width,i.height),p.fillText(a.apply(this,e),0,0),i.toDataURL());return p.clearRect(0,0,i.width,i.height),p.fillText(a.apply(this,t),0,0),e===i.toDataURL()}function c(e){var t=a.createElement("script");t.src=e,t.defer=t.type="text/javascript",a.getElementsByTagName("head")[0].appendChild(t)}for(o=Array("flag","emoji"),t.supports={everything:!0,everythingExceptFlag:!0},r=0;r
您的位置 首页 百科

为什么锅包肉是东北女士菜 锅包肉是怎么做的

黑丝萝莉-黑丝美女诱惑-黑丝少妇

东北老铁的饭桌上总有那么两道甜口的菜是为女士和小孩准备的,其中锅包肉就是一道,东北菜绝对是东北人民的快乐源泉,干饭第一位。那么为什么锅包肉是东北女士菜?锅包肉是怎么做的?下面八宝网小编带来介绍。

为什么锅包肉是东北女士菜

之所以会有这么个分类,也是酒桌上出于对女士照顾的心理。哥几个出门聚会,带着老婆或者女朋友,男的喝着酒吃着下酒菜,当然是无肉不欢,但很多女士不喜欢这种油腻的味道。

因此,很多东北人在出门吃饭的时候,如果身边有女性,点菜的时候就会特别嘱咐服务员一句:“再来个女士菜。”像锅包肉、溜肉段这种风格比较“温和”,算不上是硬菜的小荤菜,自然是可以算进女士菜的范畴。

为什么锅包肉是东北女士菜 锅包肉是怎么做的

女士菜菜品不固定,可以是肉菜如锅包肉,也能是素菜如松仁玉米,还有甜点如雪衣(绵)豆沙、蓝莓山药等等。口味多偏甜,极致的甜是拔丝地瓜,满身披挂着“冰糖盔甲”,糖丝能绕餐桌一周。红酒雪梨更是餐桌上的颜值担当,色彩丰富花样繁多,光是看着就“秀色可餐”。

锅包肉是怎么做的

【制作主料】:里脊肉250克、胡萝卜半根、大葱半根、香菜2棵、大蒜2瓣、生姜1块。

【腌肉调料】:盐少许、料酒1勺。

【制作料汁】:白糖3大勺、白醋2大勺、盐少许、香油1小勺。

步骤:

1、把里脊肉改刀切成差不多3-5毫米左右厚、3-5厘米左右大小的片,再用刀把里脊肉拍一下,然后放入碗中,依次放入盐少许、料酒勺,用手抓拌均匀腌制10分钟左右。

2、把生姜、大葱切成4-5厘米左右长的丝、胡萝卜去皮改刀也切成丝、香菜只要香菜梗切成和胡萝卜差不长短的段、大蒜切成片,然后分别装盘备用。

3、取一个小碗,依次放入白糖50克、白醋50克、盐少许、香油1勺,用勺子把白糖搅化,兑成调料汁。

为什么锅包肉是东北女士菜 锅包肉是怎么做的

4、里脊肉腌制好后,把提前泡好的土豆淀粉水倒掉,把水淀粉放入肉片中,然后用手抓拌均匀,让肉片充分地裹上淀粉糊,如果干的话可以加少许水,一般肉片能均匀的挂上糊,不马上往下滴淀粉糊就差不多。

5、锅中放宽油烧热至6成热,也就是筷子放里边周围有密集的泡泡就可以,把裹上淀粉糊的肉片,逐一下入锅中炸定型,然后捞出来,这里要注意的是,肉片不要下得太多,尽量分开多炸几次,省得粘连在一起,也可以让锅包肉受热均匀。

为什么锅包肉是东北女士菜 锅包肉是怎么做的

6、等全部锅包肉都炸定型后,重新把油烧至6成热,把炸定型的锅包肉重新下锅复炸20秒钟左右捞出来。

7、再次把油温升高至7成热,把锅包肉再次下锅复炸20秒,差不多锅包肉露肉的地方开始变红就可以了,然后捞出来把油控干备用。

8、锅中留底油开小火,把蒜片倒入锅中炒出香味,把调料汁倒里边,开中火把调料汁烧开,稍微收浓。

9、调料稍微收浓,把锅包肉倒里边,同时放入大葱丝、胡萝卜丝、姜丝、香菜段。

为什么锅包肉是东北女士菜 锅包肉是怎么做的

10、然后用中小火翻炒均匀,让锅包肉充分地裹上调料汁,然后出锅装盘成菜。

以上就是全部内容,更多精彩请继续关注小编。

本文来自网络,不代表0514资讯网立场,转载请注明出处:https://www.0514zx.com/info/34753.html
0514zx.com

作者: 0514zx.com

优质职场领域创作者
联系我们

联系我们

工作时间:周一至周五,9:00-17:30,节假日休息

关注微信
微信扫一扫关注我们

微信扫一扫关注我们

CMS教程网 趣丁号猫咪日记趣文库每日星座运势电脑技术初夏网站长分类目录丝路百科趣学百科趣科技号热门榜论文之家问百科网