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自制奶茶用什么茶比较好喝 怎么煮自制奶茶

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自制奶茶是现在比较时兴的,毕竟大家都在家里待着,不过要怎么自制奶茶呢,自制奶茶要怎么做比较好喝,八宝网小编就来说说吧。

自制奶茶用什么茶比较好喝 

自制奶茶用什么茶比较好喝 怎么煮自制奶茶

做奶茶应该用什么茶叶?

台湾奶茶、阿萨姆奶茶等用红茶;新疆特色咸奶茶用茯砖茶,奶绿用绿茶~此外还有乌龙茶、黑茶等茶叶。大家可以根据口味自行选择。一般用锡兰红茶比较多。(巧巧用茯砖茶做的甜奶茶,一样很好喝)

● 哪种奶更适合拿来做奶茶?

自制奶茶选用普通鲜奶即可,怕长肉的可以选脱脂牛奶~想要奶味更浓就用港式奶茶常用的奶粉或淡奶哦~(淡奶是无糖的浓缩牛奶)

● 放多少茶叶比较合适?

因为牛奶会稀释茶味,所以制作奶茶的需要的茶叶量是平时喝茶的两倍甚至更多。推荐比例–茶:水:纯牛奶=5g:150ml:150ml。喜欢茶味浓或淡可以适当调整比例。

怎么煮自制奶茶

自制奶茶用什么茶比较好喝 怎么煮自制奶茶

正式开工

做奶茶是不是往烧开的奶里加茶叶?奶茶大师都不会这么操作。做奶茶的正规流程如下:

1洗茶

煮茶前先将茶叶用开水洗1-2遍,将发酵茶“唤醒”。

但如果使用的是绿茶或茶包则不用洗,不然茶的味道会被洗掉。

2煮茶

将洗好的茶加入养生壶,熬煮十分钟左右(绿茶/茶包可以减少时间)。

Tips:煮茶时就要根据口味调好茶的浓淡比例,如果后期加水来调浓度,会大大影响奶茶口感。

3加入牛奶

将牛奶缓缓倒入煮好的茶中。

Tips:此处一定要选择将奶入茶而不是茶入奶,这样口感更顺滑哦!

4调味

煮好后,可根据个人口味加入适量糖调味,如果喜欢奶味更浓可以加些炼奶或奶粉。

5加料

喜欢珍珠、波霸等小料的胖友,可煮好后加入。喜欢鸳鸯奶茶可以加些咖啡。冬天想喝姜味奶茶暖身的,也可以加入生姜。

想喝什么味道,大胆地加作料吧!这里有几点需要注意:

1. 作料选择:尽量不要选择很酸的水果。一来酸味水果加热后会更加酸爽;二来酸容易和牛奶中的钙凝结形成沉淀,严重的话会导致腹泻哦;

2.
加入时机:生姜奶茶的姜属于耐煮类,需在煮茶的时候就放入。如果要做玫瑰奶茶,需“出锅”前5-10min再放入不耐煮的玫瑰花,防止玫瑰煮出涩味(倒出后可以额外加些玫瑰露增加甜香)。

自制奶茶用什么茶比较好喝 怎么煮自制奶茶

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