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锅巴菜和嘎巴菜的区别

锅巴菜和嘎巴菜没有区别。“嘎巴菜”本名应为“锅巴菜”,天津话称…

锅巴菜和嘎巴菜没有区别。“嘎巴菜”本名应为“锅巴菜”,天津话称“嘎巴菜”,是以绿豆、小米水磨成浆,摊成薄厚均匀的煎饼(锅巴)、晾干后切成柳叶形小条,浸在素卤之中,盛碗,点上芝麻酱、腐乳汁、辣油、辣糊、撒上卤香干片和香菜沫等六种小料制成。


锅巴菜和嘎巴菜的区别

嘎巴菜成品五彩缤纷,素香扑鼻,锅巴香嫩有咬劲,味美适口,营养丰富。

嘎巴菜是公认天津独有的特色早点,但它其实并不是菜,而是羹汤一类的小吃。

嘎巴菜是天津独有的风味小吃,早在1997年就被评为中华名小吃,至今已有百年历史。

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