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青杏怎么腌 青杏的腌制方法

杏子是一种落叶乔木的果实,一般呈圆形或者长圆形,成熟的杏子是黄色的或者黄红色的,而青色果皮的杏子则是没有成熟的杏子,也叫做青杏。成熟的杏子吃起来很甜,而青杏的味

杏子是一种落叶乔木的果实,一般呈圆形或者长圆形,成熟的杏子是黄色的或者黄红色的,而青色果皮的杏子则是没有成熟的杏子,也叫做青杏。成熟的杏子吃起来很甜,而青杏的味道很酸,别具一番风味。不喜欢吃酸的朋友,可以将青杏腌制起来吃。

青杏怎么腌

1、先选取新鲜的、外皮完好的的、没有任何虫蛀的痕迹的青杏,放到盆子里面,加入大量的清水和食用盐,浸泡半个小时,再用力搓洗青杏,这样可以将青杏表皮上面的细菌和杂质都清洗掉,之后,再用清水多清洗几遍,放到果篮里面沥干水分。

2、接下来,将沥干水分的青杏拿出来,在每一个青杏上面划几刀,这样有利于白糖进入青杏里面,味道会更加甜。接下来,准备一个干净的、已经消毒的玻璃瓶子,先在里面铺一层白糖,接着铺一层青杏,就这样轮流来,最后,将盖子盖好,密封保存就行。

青杏的腌制方法

1、首先要将新鲜的青杏清洗干净,可以先用淡盐水浸泡,再用力反复搓洗,这样可以将青杏上面的细菌都杀死。接下来,用锅子烧一大过水,水开之后,将清洗干净的青杏放到锅子里面煮四五分钟,直至青杏开始变色,就将青杏捞出来,放到果篮里面,让其自然阴干表面的水分。

2、接下来,用刀子在每一个青杏上面划几道口子,这样会更加入味。青杏的味道非常酸,一般用白糖来腌制是最好的。我们将准备的玻璃瓶清洗好,加入沸开水高温消毒,再将其里面的水分晾干。接着放入青杏,放一层青杏就撒一层白糖,最后,将其密封保存。 

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