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青梅怎么腌制 最简单的腌制青梅方法

每逢清明,阴雨绵绵,最是让人心里烦躁,然而,对于爱梅之人来说,却是一个好时节,因为这个时候,正是青梅成熟的时候。大家抓住这个时机,将刚刚上市的新鲜青梅用最简单的

每逢清明,阴雨绵绵,最是让人心里烦躁,然而,对于爱梅之人来说,却是一个好时节,因为这个时候,正是青梅成熟的时候。大家抓住这个时机,将刚刚上市的新鲜青梅用最简单的方法腌制,便可以吃到那酸甜的美味,一年到头都可以享用。

青梅怎么腌制

1、腌制青梅一般是用盐来腌制,先将梅子挑选一遍,用清水多次冲洗干净。再将其放到盆子里面,加入大量的盐来腌制。基本两个小时候,青梅的外皮会变皱,接着,在盆子里面加入适量的凉开水,保证水完全淹没青梅即可,将其放到阴凉的地方放置一天。

2、将放置了一天的青梅捞出来,放到筛子里面,将水分沥干。腌制青梅一定要将其表面的水分沥干,可以将其均匀地放到太阳下面晒一晒,这样可以让其表皮的水分蒸发掉一部分,皮会变得有些皱。接下来,将青梅装进瓶子里面,放一层青梅,就放一层盐,最后一层要撒上白糖,密封保存两个月就行。

最简单的腌制青梅方法

1、腌制青梅最简单的方法,就是用冰糖加水腌制。先将青梅的蒂部去掉,清洗干净。再将其放到阴凉处沥干水分。接着将其装进干净的大盘子里面,加入适量的盐,搅拌均匀。将其放到阴凉的地方腌制五个小时,知道青梅变色。

2、接下来,就是腌制青梅了,将变色的青梅放到已经消毒的干净瓶子里面,用手抓一大把冰糖放进去,再加入一些凉白开,要让水完全将青梅和冰糖淹没。最后,将盖子盖好,密封保存一个月左右,好吃的腌制青梅就制作好了。 

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