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广西腌制盐柠檬的做法

柠檬是多数人都吃过的一种水果,知道它味道比较酸,而且大家在吃柠檬时都会把它与蜂蜜搭配在一起吃,但在中国广西地区却有腌制柠檬的习惯,他们喜欢用盐来腌制柠檬,据说腌

柠檬是多数人都吃过的一种水果,知道它味道比较酸,而且大家在吃柠檬时都会把它与蜂蜜搭配在一起吃,但在中国广西地区却有腌制柠檬的习惯,他们喜欢用盐来腌制柠檬,据说腌好以后的咸柠檬用来配粥或者制作柠檬鸭都特别好吃,那么广西腌制咸柠檬的做法是怎样的呢?

广西腌制盐柠檬的做法

1、广西腌制咸柠檬时需要准备那些新鲜的绿色柠檬,因为这种柠檬香味比较浓,个头比较小容易腌制,做的时候可以准备5千克,再准备1千克食用盐和一个大的干净玻璃瓶,玻璃瓶提前准备好以后要用清水冲洗,最好里面用白酒消毒。

2、准备好的新鲜柠檬,要用流水冲洗干净,可以在它表面涂抹试用,使用烟用力揉搓,去掉果皮上的果胶,再用清水冲洗,最后用吸水纸把它表面的水分全部擦干,洗净以后的柠檬直接放入到大的干净玻璃瓶中,放一层柠檬就要撒一层食用盐。

3、柠檬全部放到干净玻璃瓶以后,最上层要撒一层食用盐,然后把玻璃瓶的瓶盖密封好放在阴凉通风的地方进行腌制,如果外面阳光充足,还可以在白天时把它搬到阳光下接受阳光照射,但在接触阳光照射时一定要把瓶盖打开,不然容易出现胀气。

4、柠檬在腌制期间要每天翻动1~2次,翻动的时候可以用无忧无水的筷子搅拌,也可以直接晃动行山,让柠檬换个位置,充分与食用盐接触,大约过一个月左右就能发现里面的柠檬已经缩小变软,这时还需要继续腌制三十天,这时的咸柠檬就能腌好,取出以后可以直接吃。但腌好以后的柠檬保存时间越长,口感越好,如果能在今年腌制明年食用就能品尝到盐腌柠檬的诱人滋味。

上面为大家介绍了广西腌制盐柠檬的做法,能让大家在家中就做出正宗的广西盐柠檬,腌好以后盐柠檬保质期较长,而且保存时间越久口感好,特别适合用来配粥喝,食用后还能提高身体免疫力,并能预防流感发生。

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